Última actualización el 28 de julio de 2025 por Ecologica Life
Prepárate para impresionar en tu próxima cena, ¡esta tarta de queso dejará boquiabiertos a tus invitados! Honestamente, mi familia, amigos y yo estamos obsesionados con ella.
Empecé a hacer esta tarta de queso como un capricho no vegano, pero cuando una amiga me pidió una versión vegetal, me puse a buscar los ingredientes adecuados para que la textura fuera igual de cremosa y el sabor igual de delicioso. Salió tan buena que, incluso antes de hacerme vegana, seguí con esta receta, ¡y también es un sueño para los intolerantes a la lactosa!
Aunque ahora hay muchas opciones para cada ingrediente, yo tengo unos cuantos favoritos, y es a ellos a los que haré referencia en este artículo sobre recetas.
Consejo: También te recomiendo que utilices un cuello para tartas para sacar la tarta del molde de forma segura y mantenerla ordenada. Debido a la textura de esta tarta de queso, ¡intenta mantenerla dentro del molde en la nevera hasta que vayas a cortarla!
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3 Beneficios de una dieta vegana.
Índice
Equipamiento
- Molde redondo de 20 cm (8 pulgadas).
- Cuello de la tarta (opcional pero recomendado).
- Procesador de alimentos o rodillo y bolsa resellable.
- Boles de mezcla y batidor eléctrico.
- Espátula.
Ingredientes
Base de galleta:
- 300 g de galletas Biscoff
- 125 g de mantequilla vegana sin sal (Flora)
Relleno de tarta de queso:
- 200 g de chocolate blanco vegano (tableta de chocolate rubio vegano Mosa Roth)
- 500 g de queso crema vegano (Violife / Philadelphia)
- 75 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 ml de nata vegana doble (Elmea)
- 200 g de Biscoff para untar
Aderezos:
- 1 cucharada de Biscoff derretido
- 1 cucharada de azúcar glas
- Virutas de chocolate blanco vegano (tableta de chocolate rubio vegano Mosa Roth)
- Galletas Biscoff extra, partidas por la mitad o en cuartos.
Receta:
Haz la base:
- Tritura las galletas en un robot de cocina. También puedes meter las galletas en una bolsa para sándwiches y aplastarlas con un rodillo.
- Añadir la mantequilla vegana derretida y mezclar de nuevo.
- Presionar en el fondo de un molde redondo.
Relleno de tarta de queso
- Derrite el chocolate blanco vegano hasta que quede suave. Yo lo hago en el microondas en ráfagas de 30 segundos (de lo contrario, podría quemarse). Déjalo enfriar durante unos 10 minutos.
- Añadir el queso crema vegano, el azúcar glas y la vainilla a un bol y batir hasta que quede suave.
- Añadir el chocolate blanco vegano enfriado y batir de nuevo.
- Añadir la nata doble vegana y batir de nuevo hasta que espese.
- Una vez espeso, añadir el Biscoff para untar y mezclar brevemente con una espátula.
- Extienda la mezcla sobre la base, asegurándose de rellenar bien el molde por los bordes para evitar que queden huecos.
- Deje la tarta de queso en el frigorífico durante un mínimo de 6-8 horas, pero preferiblemente toda la noche.
Decoración
- Una vez cuajada la tarta de queso, ¡ya está lista para decorar!
- Rocíe sobre la pasta Biscoff derretida.
- Montar la nata líquida y el azúcar glas hasta que se formen picos suaves, ¡y crear remolinos! Yo utilicé una manga pastelera de estrella cerrada 2D.
- Añadir virutas de chocolate blanco y galletas Biscoff.
Espero que disfrutes tanto haciendo esta tarta de queso como comiéndotela.
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