Última actualización en diciembre 7, 2025 por Ecologica Life
Tanto si estás intentando reducir el consumo de lácteos, ayudar al planeta o simplemente tienes curiosidad por los cambios veganos, los he probado todos para que no tengas que hacerlo tú.
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Sí, vuelvo a hablar de comida, y reconozcámoslo, ¡te gusta tanto como a mí!
Después de haberme adentrado en el veganismo durante los últimos cinco años (sí, a veces yo también caigo en la tentación), he encontrado algunas de las mejores alternativas, ¡así como algunas de las peores! En este artículo descubrirás en qué productos merece la pena gastarse el dinero y en cuáles no, que te harán sentir lástima por los veganos.
Alternativas sin lácteos
Mantequilla
La mantequilla se tomó su tiempo, ¿verdad? Desde las súper untuosas, hasta las que simplemente no se derriten, ha sido un periodo de prueba y error. Pero, por fin, dos marcas lo han conseguido. La Flora amarilla es mi favorita - Al igual que la mantequilla láctea, es salada y fundente, y resulta perfecta para una tostada o un sándwich. En cambio, la Flora azul no se funde tan bien. Lurpak también ha sacado recientemente su propia mantequilla vegana, que me han dicho que es de primera. Sin embargo, personalmente me gusta comprar marcas totalmente veganas y Lurpak es bastante cara. No obstante, lo probaré en algún momento para darme un capricho.
Queso
De repente, los quesos veganos van del cheddar al feta, pasando por la nata y el ahumado, ¡y no me quejo! Hace poco me encontré con mi nuevo favorito, el feta Violife, ¡delicioso! Una amiga no vegana me dijo que lo prefería al feta de verdad. No camines, corre a comprarlo en supermercados como Tesco por menos de 3 libras.
También estoy encantada con la cantidad de opciones diferentes de queso crema vegano que ya existen, desde grandes marcas como Philadelphia hasta las propias marcas de los supermercados. El más espeso que he encontrado es la crema de queso Violife original. Este queso crema tomará el sabor de cualquier ingrediente que incluyas. El queso crema Violife cuesta alrededor de 2,50 € y está ampliamente disponible en Tesco y Sainsbury's.
También me impresionan mucho los quesos cheddar que he encontrado, y casi cualquiera de ellos será un gran complemento para una comida. Algunos de mis favoritos son el queso Violife, que viene convenientemente rallado, en lonchas o en bloque, así como el queso vegano Applewood, que es cremoso y ahumado y se funde de maravilla. El queso cheddar maduro rallado Vemondo de Lidl también es un gran complemento para cualquier comida. Por otro lado, no soporto el olor ni la consistencia del queso cheddar Cathedral City. Puede que solo sea yo, pero ¡ahí tienes tu advertencia!
Crema
Una crema que recomendaría es la crema a base de plantas Elmlea, La he utilizado para preparar delicias dulces como tartas de queso y bizcochos Victoria, así como platos de pasta cremosa con setas: ¡es fantásticamente versátil, igual que la nata líquida!
Una vez que hayas conseguido cambiar los productos lácteos, la siguiente cuestión son las proteínas.
Alternativas veganas a las proteínas
Salchichas
He probado muchas salchichas a lo largo de mi vida, y la verdad es que hay muchas y muy buenas. Aunque hace poco encontré mis favoritas. Las encontré en Lidl, que es cierto que no ofrece una gran variedad de salchichas veganas, pero puede que lo compensen con estas salchichas que tienen una textura fantástica y densa, ¡y se vuelven deliciosas y crujientes al freírlas! La marca se llama Vemondo, que es la marca propia de Lidl de productos vegetales y vegetarianos. Le siguen de cerca, Me encantan las salchichas THIS, y las salchichas de Richmond también son deliciosas. Quorn también hace salchichas veganas, así que ten cuidado de no coger los vegetarianos por accidente, ya que se parecen.
Bacon
Mi favorito de siempre es ESTE bacon. Empezaron con torreznos que estaban deliciosos y ahumados, y luego fue más allá y trajo tocino entreverado, ¡que también son impecables e imitan fantásticamente la consistencia de un trozo de tocino entreverado! Sólo hay que freírlos durante unos cuatro minutos, ¡y quedan sabrosos y crujientes como el bacon de verdad! Para mí, estos son los ganadores con diferencia, pero también me gustan las lonchas de bacon de Richmond. Estos productos se pueden utilizar para un simple BLT, o como parte de una cremosa carbonara - ¡y lo mejor es que huelen a bacon de verdad cuando los cocinas!
Tofu
El tofu puede imitar tantas cosas. Al principio, era definitivamente una relación de amor-odio. ¡¿Por qué no estás crujiente?! ¿Cómo puedo prensarte sin desmenuzarte? ¿Por qué te quemas por un lado y te empapas por el otro? Pero con el tiempo, he aprendido a quererlo y a cocinarlo de la forma adecuada. Ahora puedo tomarlo como parte de casi cualquier comida: curry de tofu, fajitas de tofu, bocaditos de tofu, ensalada de tofu. Para mí, cualquier tofu es una gran fuente de proteínas, ya que tengo un truco en la manga que me enseñó el encantador mundo de YouTube. Antes de freír el tofu, hiérvelo durante 5 minutos en agua salada, así quedará mucho más crujiente y ahorrarás tiempo.
Tempeh
Si te soy sincera, todavía estoy dándole vueltas al tempeh. ¿Fermentado? Hmm. Pero lo que he probado, me gusta. Hace poco hice unas fajitas de tempeh con chimichurri de un libro de recetas de BOSH! (un popular libro de cocina vegana) ¡que me encantó! Creo que mientras le des un buen sabor, puedes acostumbrarte a la textura.
Dulces
Puddings
Lo que más me falla de ser vegana son los postres y los aperitivos, ¡a pesar de que hay tantas opciones deliciosas! Mi postre favorito para todos los días es un yogur Alpro con algo de fruta. Lo mejor es que está disponible en muchos sabores diferentes. Natural, de vainilla, de cereza, de arándanos (mi favorito), de fresa, ¡el que quieras! Nunca me ha gustado el yogur lácteo, por el regusto que deja, pero el yogur vegano me encanta. También hacen tarros de postre de diferentes sabores, vainilla, chocolate con leche y negro, y caramelo, ¡que son una delicia! Sin embargo, hay que evitar los puddings hiperproteicos de Vemondo (sí, soy una traidora) que se venden en Lidl en diferentes sabores. Tienen un sabor muy artificial y granulado y no valen lo que cuestan.
Aperitivos
No todo el mundo se hace vegano sólo por motivos de salud, y sin duda aún hay sitio para los aperitivos divertidos. Si quieres ser vegano y seguir disfrutando de una sesión de aperitivos, ¡lo siguiente es para ti!
Me sorprendió gratamente descubrir que bastantes galletas son veganas. Por ejemplo, las galletas Lotus Biscoff, la mayoría de los bourbons, los shorties de fruta y los Jammie Dodgers.
La pasta de untar Biscoff también es vegana, por lo que me gusta añadirla a las gachas de avena, a las tostadas o a la fruta.
¿Te apetece algo un poco más equilibrado? No me juzgues por esto, pero si lo sabes, lo sabes. Manzana y mantequilla de cacahuete: qué combinación. También me encanta convencerme a mí misma de que estoy siendo sana si me como un plátano con fresas y una buena porción de la nueva Nutella vegana.
Tanto si eres vegano a tiempo completo como si sólo tienes curiosidad por lo vegano, estos cambios demuestran que no tienes por qué renunciar al sabor.
Elige un producto lácteo y un tentempié para intercambiar esta semana y cuéntame en los comentarios cuáles te han encantado (¡o cuáles has odiado!). Si quieres seguir explorando, echa un vistazo a mi guía de repostería vegana.
