Ultimo aggiornamento il 7 dicembre 2025 da Vita Ecologica
Se state cercando di ridurre i latticini, di aiutare il pianeta o siete semplicemente curiosi di conoscere i cambiamenti vegani, li ho provati tutti in modo che non dobbiate farlo voi.
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Sì, sono tornata a parlare di cibo e, diciamolo, lo amate quanto me!
Avendo praticato il veganismo negli ultimi cinque anni (ebbene sì, anch'io a volte cedo alla tentazione) ho trovato alcune delle migliori alternative, ma anche alcune delle peggiori! In questo articolo scoprirete quali sono gli articoli per i quali vale la pena spendere i vostri soldi e quelli che invece non lo sono affatto e che vi faranno solo pena di compatirvi per i vegani.
Alternative senza latticini
Burro
Il burro ci ha messo del suo, vero? Da quelli super oleosi a quelli che semplicemente non si sciolgono, è stato un periodo di tentativi ed errori. Tuttavia, finalmente due marchi hanno trovato la soluzione giusta. Il giallo Flora è il mio preferito - Proprio come il burro di latteria, è salato e fondente e si adatta perfettamente a un pezzo di pane tostato o a un panino. Il Flora blu, invece, non si scioglie altrettanto bene. Anche Lurpak ha recentemente lanciato il proprio burro vegano., che ho sentito dire essere di altissimo livello! Tuttavia, personalmente mi piace acquistare da marchi completamente vegani e Lurpak è piuttosto costoso! Tuttavia, prima o poi lo proverò per sfizio.
Formaggio
I formaggi vegani vanno dal cheddar alla feta, dalla panna all'affumicato, e non mi lamento! Solo di recente mi sono imbattuta nel mio nuovo preferito, la feta Violife - deliziosa! Una mia amica non vegana ha persino detto di preferirla alla vera feta! Non andate a piedi, correte a prenderla in diversi supermercati come Tesco per meno di 3 sterline.
Sono anche felice di vedere quante diverse opzioni di formaggio cremoso vegano esistono già, dalle grandi marche come Philadelphia, ai marchi dei supermercati. Il più denso che ho trovato è la crema di formaggio originale Violife. Questo formaggio cremoso prenderà il sapore di qualsiasi ingrediente inserito. Il formaggio cremoso Violife costa circa 2,50 sterline ed è ampiamente disponibile presso Tesco e Sainsbury.
Sono molto colpita anche dai formaggi cheddar che ho trovato, e quasi tutti saranno un'ottima aggiunta a un pasto. Tra i miei preferiti c'è il formaggio Violife, che si può trovare grattugiato, a fette o in blocchi, e il formaggio vegano Applewood, che è cremoso e affumicato e si scioglie benissimo. Anche il Cheddar stagionato grattugiato Vemondo di Lidl è un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto! D'altra parte, non sopporto l'odore o la consistenza del formaggio cheddar di Cathedral City. Forse sono solo io, ma questo è un avvertimento!
Crema
Una crema che consiglio è quella a base vegetale di Elmlea, L'ho usato per preparare dolci come cheesecake e Victoria sponges, ma anche piatti di pasta cremosa ai funghi: è straordinariamente versatile, proprio come la panna da cucina!
Una volta che si è riusciti a cambiare i latticini, la prossima grande questione è quella delle proteine.
Alternative proteiche vegane
Salsicce
Ho provato molte salsicce nel corso della mia vita e ce ne sono davvero molte di ottime! Tuttavia, solo di recente mi sono imbattuta in quelle che preferisco in assoluto. Le ho trovate da Lidl, che non offre certo un'ampia gamma di prodotti vegani, ma possono compensare con queste salsicce che hanno una consistenza fantastica e densa e diventano belle e croccanti quando vengono fritte! Il marchio si chiama Vemondo, che è il marchio di prodotti vegetali e vegetariani di Lidl. Seguono a ruota, Adoro le salsicce THIS, e anche le salsicce di Richmond sono deliziose. Quorn produce anche salsicce vegane, quindi fate attenzione a non prendere per sbaglio quelli vegetariani, perché si assomigliano.
Pancetta
Il mio preferito in assoluto è il QUESTO bacon. Hanno iniziato con le rondelle di pancetta che erano così deliziose e affumicate, e poi ha fatto il passo più lungo della gamba e ha tirato fuori la pancetta a strisce, che sono anche impeccabili e imitano fantasticamente la consistenza di un pezzo di pancetta striata! Basta friggerli per circa quattro minuti e diventano gustosi e croccanti come il vero bacon! Per me questi sono i vincitori di gran lunga, ma mi piacciono anche le rondelle di pancetta Richmond. Questi prodotti possono essere utilizzati per un semplice BLT o come parte di una carbonara cremosa - e la cosa migliore è che profumano di vero bacon quando li cucinate!
Tofu
Il tofu può imitare così tante cose! All'inizio era sicuramente un rapporto di amore e odio. Perché non sei croccante? Come faccio a pressarti senza sbriciolarti? Perché da un lato bruci e dall'altro sei molliccio?! Ma con il tempo ho imparato ad amarla e a cucinarla nel modo giusto. Ora posso mangiarlo come parte di quasi tutti i pasti: tofu al curry, fajitas di tofu, bocconcini di tofu, insalata di tofu. Per me, qualsiasi tofu è un'ottima fonte di proteine per il pasto, perché ho un asso nella manica che mi ha insegnato l'adorabile mondo di YouTube! Prima di friggere il tofu, fatelo bollire per 5 minuti in acqua salata: in questo modo diventerà molto più croccante e risparmierete tempo nel lungo periodo.
Tempeh
Se devo essere sincera, sto ancora cercando di capire il tempeh! Fermentato? Hmm. Ma quello che ho provato mi piace. Di recente ho preparato delle fajitas di tempeh al chimichurri, tratte da un libro di ricette di BOSH! che mi è piaciuto molto! Penso che, se si crea un buon sapore da abbinare, ci si possa abituare alla consistenza.
Dolci
Budini
L'area principale in cui fallisco nell'essere vegana è sicuramente quella dei budini e degli spuntini, nonostante ci siano così tante opzioni deliziose! Il mio dessert quotidiano preferito è uno yogurt Alpro con un po' di frutta. Il bello è che è disponibile in tantissimi gusti diversi! Semplice, alla vaniglia, alla ciliegia, al mirtillo (il mio preferito in assoluto), alla fragola, e chi più ne ha più ne metta! Non mi è mai piaciuto lo yogurt di latte, per qualcosa che riguarda il retrogusto, ma lo yogurt vegano mi piace molto! Fanno anche vasi da dessert di diversi gusti, vaniglia, cioccolato al latte e fondente e caramello, che sono una vera delizia! Da evitare assolutamente, invece, sono i budini iperproteici Vemondo (sì, sono una traditrice), disponibili in diversi gusti alla Lidl. Hanno un sapore molto artificiale e granuloso e non valgono i vostri soldi!
Spuntini
Non tutti diventano vegani solo per motivi di salute, e c'è sicuramente ancora spazio per spuntini divertenti. Se volete essere vegani e godervi comunque una sessione di spuntini, il seguente articolo fa per voi!
Sono stata piacevolmente sorpresa di scoprire che molti biscotti sono vegani! Ad esempio, i biscotti biscoff al loto, la maggior parte dei bourbon, gli shorties alla frutta e i Jammie dodgers.
La crema Biscoff è anche vegana, e mi piace usarla come aggiunta a un porridge sfizioso, su un toast o con la frutta.
Volete qualcosa di più equilibrato? Non giudicatemi per questo, ma se lo sapete lo sapete. Mela e burro di arachidi: che combinazione. Mi piace anche convincermi che sto facendo del bene se mangio una banana e delle fragole, con un bel po' di Nutella vegana!
Che siate vegani a tempo pieno o semplicemente vegani curiosi, questi cambi dimostrano che non dovete rinunciare al gusto!
Scegliete un latticino e uno snack da scambiare questa settimana e fatemi sapere nei commenti quali avete amato (o odiato!). Se volete continuare a esplorare, date un'occhiata alla mia guida alla cottura vegana.
