Descubra cómo los aclamados restaurantes ecológicos españoles están redefiniendo la gastronomía con platos tan buenos para la tierra como deliciosos.
Como parte de nuestra serie de viajes Ecologica.life, nos aventuramos en los ricos paisajes culinarios de España, un país donde la pasión por la comida es profunda. La cocina española, con sus sabores vibrantes y su diversidad regional, ofrece una gran variedad de experiencias gastronómicas deliciosas y respetuosas con el medio ambiente.
Hemos elaborado una lista de algunos de los mejores restaurantes ecológicos donde podrá disfrutar de auténticos platos españoles elaborados con los ingredientes ecológicos más frescos.
Índice
1. Ecocentro, Madrid
Ecocentro existe desde 1993. Es más que un restaurante: es un espacio completo dedicado al bienestar y la vida sostenible.
Con un menú vegetariano que hace hincapié en los ingredientes ecológicos, Ecocentro también organiza talleres y eventos centrados en las prácticas respetuosas con el medio ambiente.
Sus vibrantes ensaladas y postres veganos caseros son populares entre locales y turistas.
2. Biocentro, Barcelona
Fundado en 1980, Biocenter es uno de los restaurantes ecológicos pioneros de Barcelona. Con un ambiente acogedor, el restaurante es conocido por sus abundantes platos vegetarianos, todos ellos elaborados con ingredientes ecológicos de origen local.
Biocenter tiene 4 estrellas en Trip Advisor. Su menú cambia semanalmente, lo que garantiza que cada visita ofrezca un nuevo sabor de la cocina vegetariana catalana.
Tienen terraza y 3 grandes comedores en el interior. También ofrecen comida para llevar y reparto a domicilio.
3. Organic Market & Food, Marbella
Situado en el corazón de Marbella, en la Costa del Sol, Organic Market & Food combina la comodidad con la sostenibilidad.
Este lugar único combina restaurante, cafetería y supermercado ecológico.
El menú ofrece una amplia gama de platos ecológicos, desde batidos y ensaladas frescas hasta sándwiches gourmet, todos ellos elaborados con los mejores productos ecológicos.
4. El Vergel, Tarragona
Inaugurado en 2014, El Vergel es el primero de este tipo en la ciudad de Tarragona.
El Vergel ofrece una mezcla de cocina mediterránea e internacional en la histórica ciudad de Tarragona. Con un fuerte enfoque en opciones orgánicas, veganas y sin gluten, el restaurante atiende a diferentes necesidades dietéticas sin sacrificar el sabor.
El Vergel también ofrece una deliciosa gama de entrantes, que incluye degustaciones de quesos vegetales, aceites ecológicos y embutidos vegetales.
Los huéspedes también pueden disfrutar de agua gratuita purificada por ósmosis inversa.
De postre, los comensales pueden deleitarse con dulces elaborados con azúcar mascabado -azúcar de caña molida mínimamente procesada- y harina integral.
También afirman utilizar sólo el mejor café y una gama de tés ecológicos.
Su enfoque "de la granja a la mesa" garantiza que cada plato servido sea fresco y respetuoso con el medio ambiente.
5. La Huerta de Almería, Madrid
La Huerta de Almería trae a Madrid la esencia de la agricultura almeriense con su cafetería ecológica y su bar de zumos.
Especializado en opciones veganas y vegetarianas, este restaurante es perfecto para quienes buscan una comida rápida y sana. Sus zumos y batidos ecológicos son un éxito entre locales y turistas.
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