Descubra como os aclamados restaurantes biológicos de Espanha estão a redefinir a restauração com pratos que são tão bons para a terra como deliciosos.
Como parte da nossa série de viagens Ecologica.life, vamos aventurar-nos nas ricas paisagens culinárias de Espanha, um país onde a paixão pela comida é profunda. A cozinha espanhola, com os seus sabores vibrantes e diversidade regional, oferece uma grande variedade de experiências gastronómicas que são simultaneamente deliciosas e respeitadoras do ambiente.
Elaborámos uma lista de alguns dos melhores restaurantes biológicos onde pode desfrutar de autênticos pratos espanhóis confeccionados com os ingredientes biológicos mais frescos.
Índice
1. Ecocentro, Madrid
O Ecocentro existe desde 1993. É mais do que um simples restaurante: é um espaço completo dedicado ao bem-estar e à vida sustentável.
Com um menu vegetariano que dá ênfase aos ingredientes orgânicos, o Ecocentro também organiza workshops e eventos que se centram em práticas ecológicas.
As suas saladas vibrantes e as sobremesas vegan caseiras são populares entre os habitantes locais e os turistas.
2. Biocenter, Barcelona
Fundado em 1980, o Biocenter é um dos restaurantes biológicos pioneiros de Barcelona. Com um ambiente acolhedor, o restaurante é conhecido pelos seus pratos vegetarianos saudáveis, todos confeccionados com ingredientes orgânicos de origem local.
O Biocenter tem uma classificação de 4 estrelas no Trip Advisor. O seu menu, que muda semanalmente, garante que cada visita oferece um novo sabor da cozinha vegetariana catalã.
Dispõe de um terraço e de 3 grandes salas de jantar no interior. Também oferecem takeaway e entrega ao domicílio.
3. Mercado & Comida Orgânica, Marbella
Localizado no coração de Marbella, na Costa del Sol, o Organic Market & Food combina conveniência com sustentabilidade.
Este local único combina um restaurante, um café e um supermercado biológico.
O menu oferece uma vasta gama de pratos biológicos, desde batidos e saladas frescas a sanduíches gourmet, todos confeccionados com os melhores produtos biológicos.
4. El Vergel, Tarragona
Inaugurado em 2014, El Vergel é o primeiro do género na cidade de Tarragona.
O El Vergel oferece uma mistura de cozinha mediterrânica e internacional na histórica cidade de Tarragona. Com um forte enfoque em opções orgânicas, vegan e sem glúten, o restaurante atende a diferentes necessidades dietéticas sem sacrificar o sabor.
El Vergel também oferece uma deliciosa gama de entradas, incluindo degustações de queijos de origem vegetal, óleos biológicos e salsichas vegetarianas.
Os hóspedes também podem desfrutar de água gratuita purificada através de osmose inversa.
Para a sobremesa, os convidados podem deliciar-se com doces feitos com açúcar mascabado - um açúcar de cana moído minimamente processado - e farinha integral.
Também afirmam utilizar apenas o melhor café e uma gama de chás biológicos.
A sua abordagem "da quinta para a mesa" garante que todos os pratos servidos são frescos e ecológicos.
5. La Huerta de Almeria, Madrid
La Huerta de Almería traz a essência da agricultura de Almería para Madrid com o seu café biológico e bar de sumos.
Especializado em opções veganas e vegetarianas, este restaurante de comida leve é perfeito para quem procura uma refeição rápida e saudável. Os seus sumos e smoothies orgânicos são um sucesso entre os locais e os turistas.
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