3 avantages d'un régime végétalien

Dernière mise à jour le 6 juin 2023 par Ecologica Life

Oh, vous êtes végétalien ? Vous mangez donc de la nourriture pour lapins ? Vous consommez suffisamment de protéines ? Fais-tu partie de ces végétaliens qui fabriquent leur propre beurre de noix de cajou ? La viande ne vous manque pas ? Peut-être.

Le véganisme et le végétarisme sont probablement deux des mots les moins populaires de la langue anglaise, mais pourquoi ?

Depuis le début des années 2000, les régimes à base de plantes ont gagné en popularité et en accessibilité. Sentient Media déclare que les ventes d'aliments d'origine végétale ont augmenté trois fois plus vite que l'ensemble des ventes de produits alimentaires en 2021.

Les consommateurs qui aiment le goût et la texture de la viande prennent peu à peu conscience de la vérité qui se cache derrière la chair qu'ils choisissent de manger, tandis que les produits végétaliens se rapprochent de plus en plus de la viande elle-même.

Si les raisons qui poussent chacun à choisir un régime végétarien ou à base de plantes varient, chaque choix a un impact positif sur les animaux eux-mêmes et sur notre planète. Examinons quelques-unes des raisons pour lesquelles les gens optent pour un mode de vie végétal et pourquoi vous pourriez vouloir en faire autant.

Le véganisme pour des raisons morales

Nous ne doutons pas que la plupart des lecteurs diront qu'ils "aiment" les animaux. Vous avez peut-être chez vous un ami tout doux que vous aimez et dont vous vous occupez. La question que nous aimerions que vous vous posiez est la suivante : quelle est la différence entre la valeur de la vie de votre chiot et celle de la vie d'une vache ? Ces deux animaux sont des créatures vivantes et cognitives.

La consommation de viande est tellement normalisée que beaucoup d'entre nous ne s'arrêtent pas pour faire la comparaison. Mais arrêtons-nous un instant et pensons à la vie de ces animaux de ferme. Non seulement ils sont abattus de manière inhumaine avant que leur heure ne soit venue, mais ils vivent également des vies douloureuses et traumatisantes, dans des espaces exigus et des conditions terribles, souvent depuis leur naissance jusqu'à leur mort. Ils naissent simplement pour se reproduire et être ensuite abattus.

Malheureusement, les femelles des animaux d'élevage passent la majeure partie de leur vie à être enceintes de manière artificielle afin de pouvoir continuer à produire du lait pour que nous puissions le boire. La vidéo YouTube suivante vous donnera une brève explication de l'industrie laitière : 

L'autre jour, au travail, j'ai entendu un collègue dire : "Je comprends que tu sois végétalien, amende si vous ne voulez pas manger de viande. Mais arrêtez d'essayer de fabriquer de la fausse viande et mangez simplement des légumes ? Non. Et la raison pour laquelle nous dirons non est que pour certains d'entre nous, la raison pour laquelle nous ne mangeons pas de viande n'est pas que nous ne l'aimons pas. Nous avons probablement grandi en mangeant de la viande, peut-être deux fois par jour.

Nous aimons le goût, et même la texture. Nos premiers repas en tant que végétariens ont pu nous sembler insubstantiels, insatisfaisants, et même si aujourd'hui, après quatre ans de végétarisme, l'idée d'un steak ne m'attire pas vraiment, je peux vous assurer qu'il n'en a pas toujours été ainsi.

Ce qui n'arrange rien, c'est que la façon dont la viande est emballée et présentée dans les supermarchés ne représente en rien sa forme originale, ce qui permet au consommateur de devenir, ou de rester, aveugle à ce qu'est réellement ce morceau de chair. Bien que nous sachions de quel animal provient la viande, nous fermons les yeux.

Dans son livre The Joyful Vegan, l'auteure américaine Colleen Patrick-Goudreau appelle cet état "l'aveuglement nostalgique". Elle suggère qu'en raison de la normalisation de la consommation de viande, de la manière dont elle nous est vendue par la publicité, l'éducation et les normes culturelles, nous avons tendance à ne pas remettre en question cette habitude.

Cependant, le végétalien doit toujours justifier sa décision pas de causer du tort. Cela s'explique par le fait que les gens ne considèrent pas qu'il s'agit d'un préjudice. On entend souvent dire : "de toute façon, c'est mort", "je ne ferai pas de différence".

C'est la manière dont nous dépensons notre argent qui fait la différence. Lorsque vous achetez un produit, vous participez subtilement à la demande de ce produit, en investissant effectivement dans cette industrie. Aujourd'hui, les consommateurs sont de plus en plus conscients de ce qu'ils achètent et des implications éthiques. On peut le constater dans l'impact sur l'industrie de l'alimentation et de l'agriculture. industrie de la modepar exemple.

L'élevage industriel moderne est indubitablement cruel et ne tient aucun compte du bien-être des animaux. Beaucoup d'entre nous en sont au moins un peu conscients et, qu'ils soient végétaliens ou non, nous ne sommes pas d'accord avec ce niveau de souffrance.

Je parle bien sûr des poulets qui vivent dans des enclos surpeuplés (généralement 25 dans un mètre carré), des dindes qui sont gavées tout au long de leur vie jusqu'à ce qu'elles soient incapables de marcher et, bien sûr, des vaches qui sont constamment fécondées (artificiellement) et qui souffrent à chaque fois qu'elles sont séparées de leurs veaux. Ce ne sont là que quelques exemples de la cruauté de l'industrie moderne de l'élevage industriel.

La consommation de repas végétaliens, qu'elle soit régulière ou intermittente, aide les gens à se déculpabiliser par rapport à ce qu'ils consomment. Nous pouvons être sûrs que notre assiette n'est pas le fruit de la douleur, de la souffrance et d'un traumatisme, mais qu'elle est le résultat d'une sélection d'aliments naturellement cultivés parmi la multitude d'aliments incroyablement nutritifs que notre terre a à offrir. Cela dit, les Oreos, les Percy Pigs et les Jammie Dodgers sont tous végétaliens, et l'on peut affirmer sans risque de se tromper qu'ils ne sont pas les meilleurs produits de la nature ! 

Le véganisme est-il bon pour la santé ?

Nous avons tous entendu parler du cholestérol et savons qu'il ne faut pas consommer trop de viande rouge, mais un régime végétalien présente de nombreux avantages insoupçonnés.

Malheureusement, de nombreuses personnes en concluent que les végétaliens sont des personnes maigres, en mauvaise santé, sans masse musculaire et à la peau grise. Ce n'est pas du tout le cas ! Pour vous donner une idée de ce à quoi ressemblent les végétaliens, Natalie Portman, Ariana Grande, Lewis Hamilton et Beyoncé ne sont que quelques exemples de célébrités que nous connaissons tous et qui ont opté pour un régime végétalien.

Les avantages pour la santé du végétalisme, lorsqu'il est pratiqué correctement, sont nombreuses, notamment la promotion de la perte de poids, la gestion du diabète de type 2, la réduction du risque de cancer de l'intestin et la réduction du risque de maladie cardiaque.

A cela s'ajoute le fait que les animaux de ferme consomment légalement du plastique dans l'alimentation animale, et le végétalisme peut être la solution.

Toutefois, vous devez veiller à ne pas tomber dans le piège d'une consommation excessive de céréales raffinées et d'aliments transformés, et à intégrer les éléments suivants dans votre alimentation : protéines, vitamine B12, acides gras essentiels et fer.

Les protéines étant un macronutriment qui peut nous préoccuper considérablement, voici une liste d'aliments végétaliens riches en protéines : seitan, tofu, tempeh, edamame, lentilles, haricots, levure nutritionnelle, pois verts, quinoa, lait de soja, avoine, graines de chia, fruits à coque et beurres de fruits à coque.

Si l'alimentation végétalienne peut sembler déroutante et étrangère à certains, nous aimons la voir comme une nouvelle aventure ! Du tempeh ? Qu'est-ce que c'est ? Pas la moindre idée ! Mais voici une recette pour vous faire découvrir un produit que vous apprécierez, testé et goûté par nous, ici à Ecologica.life. Sinon, offrez-vous un Wagas et essayez les côtes de tempeh ! Vous ne le regretterez pas.

Si vous envisagez de devenir végétalien, vous pouvez envisager de prendre des suppléments de vitamines qu'il peut être difficile d'obtenir en quantité suffisante. Il est recommandé, dans le cadre d'un régime végétarien ou végétalien, de consommer des aliments enrichis en B12 ou de prendre un supplément quotidien.

La vitamine B12 est un nutriment essentiel qui contribue à la santé générale, notamment à la formation de globules rouges sains et au maintien d'un système nerveux normal. La vitamine B12 contribue également à réduire la fatigue.

Quelques-uns les aliments végétaliens naturellement riches en B12 sont : la levure nutritionnelle, la marmite et les pâtes à tartiner à base de levure, le lait de soja et d'amande enrichi, les viandes d'origine végétale, les céréales enrichies et le tempeh. Si vous souhaitez en savoir plus sur la vitamine B12, vous pouvez consulter le site suivant Société végane a un article intéressant et instructif.

Avant de modifier votre régime alimentaire, il est toujours bon de faire des recherches pour établir un bon plan d'alimentation, voire de consulter un médecin généraliste ou un diététicien si vous avez des inquiétudes. Si vous souffrez d'une maladie ou d'une allergie, ou si vous êtes enceinte, vous devrez peut-être prendre des précautions supplémentaires.  

Le véganisme et l'environnement

Si vous lisez cet article, c'est que vous souhaitez probablement faire une différence pour notre planète, et l'un des moyens d'y parvenir est d'opter pour un régime végétalien. N'oubliez pas que le véganisme ne doit pas être un mode de vie "tout ou rien", et que chaque petite décision positive est utile. Des études montrent que les régimes végétaliens ont tendance à avoir une empreinte carbone et empreinte eau beaucoup plus faible que ceux des mangeurs de viande et de poisson.

Empreinte carbone

Devenir végétalien peut réduire votre empreinte carbone jusqu'à 73%, des chercheurs de l'Université d'Oxford ont constaté. Pensez à la quantité de nourriture qu'il faut donner aux vaches, aux porcs, aux moutons et même aux poulets. Et ce, avant même que l'animal ne soit conduit à l'abattoir, tué, transformé, transporté vers les supermarchés et stocké dans les réfrigérateurs. Chaque étape de ce processus consomme de l'énergie et contribue à votre empreinte carbone.

Empreinte hydrique

On dit qu'un régime à base de viande consomme deux fois plus d'eau qu'un régime à base de plantes. Non seulement les animaux que vous mangez boivent beaucoup d'eau, mais les cultures qu'ils consomment ont également besoin d'être arrosées pour pousser. Selon Clean Water Action, la production d'une seule livre de bœuf nécessite en moyenne 1 800 gallons d'eau, alors qu'une livre de tofu n'en utilise que 302. En outre, c'est le lait de vache qui nécessite le plus d'eau pour être produit, alors que le lait d'avoine n'en utilise qu'un quart.

Conclusion

Nous savons et comprenons que la transition d'un mangeur de viande à un végétalien peut être décourageante et difficile, et nous voulons rappeler que le végétalisme et le végétarisme ne doivent pas nécessairement être une entreprise tout ou rien et que les choses ne sont pas toujours noires ou blanches.

Vous pouvez commencer par faire quelques petits changements, que ce soit en mangeant de la viande deux fois par semaine au lieu de quatre, ou en adoptant du lait végétal pour votre café. Pourquoi ne pas commencer à incorporer des amandes dans votre régime alimentaire ? favoriser la perte de poids et réduire le cholestérol.

Si vous continuez à manger de la viande, vous pouvez peut-être choisir l'option biologique ou d'élevage en plein air. Vous contribuerez ainsi à un processus d'élevage un peu plus éthique, dans lequel les animaux ont eu l'espace nécessaire pour mener une vie saine, et qui est également moins nocif pour notre planète que les élevages biologiques. réduire les émissions et consommer moins d'énergie.

Au fur et à mesure de votre transformation, vous rencontrerez peut-être plus de contenus qui vous convaincront qu'un mode de vie végétalien est un mode de vie compatissant, ce qui facilitera vos décisions, plutôt que de vous forcer à adopter des coutumes que vous pensez justes, mais auxquelles vous ne croyez pas encore tout à fait.

Alors pourquoi ne pas essayer quelque chose de nouveau ? Pourquoi ne pas chercher des recettes végétaliennes pour trouver des plats qui vous font envie ? Ne vous précipitez pas, essayez de modifier légèrement vos habitudes chaque jour et soyez indulgent avec vous-même.