Een typisch gerecht dat een veganist zou kunnen eten
Een typisch gerecht dat een veganist zou kunnen eten. Krediet: Valeria Boltneva/Pexels

3 Voordelen van een Veganistisch Dieet

Laatst bijgewerkt op 6 juni 2023 door Ecologisch leven

Oh, je bent veganist? Dus je eet konijnenvoer? Krijg je genoeg eiwitten binnen? Ben jij zo'n veganist die zijn eigen cashewnotenboter maakt? Mis je geen vlees? Misschien.

Veganisme en vegetarisme zijn waarschijnlijk twee van de minst populaire woorden in de Engelse taal, maar waarom?

Sinds het begin van de jaren 2000 zijn plantaardige diëten steeds populairder en toegankelijker geworden. Sentient Media stelt dat De verkoop van plantaardige voedingsmiddelen groeide in 2021 drie keer zo snel als de totale verkoop van voedingsmiddelen.

Consumenten die houden van de smaak en textuur van vlees worden zich geleidelijk bewust van de waarheid achter het vlees dat ze kiezen te eten, terwijl veganistische producten steeds meer op vlees zelf gaan lijken.

Hoewel ieders redenen om voor een vegetarisch of plantaardig dieet te kiezen zullen verschillen, heeft elke keuze een positieve invloed op de dieren zelf en op onze planeet. Laten we eens kijken naar een aantal redenen waarom mensen kiezen voor een plantaardige levensstijl en waarom jij dit misschien ook zou willen overwegen.

Veganisme om morele redenen

We twijfelen er niet aan dat de meeste lezers zullen zeggen dat ze van dieren houden. Misschien heb je thuis wel een pluizige vriend waar je van houdt en voor zorgt. De vraag die we je willen stellen is: wat is het verschil tussen de waarde van het leven van je puppy en de waarde van het leven van een koe? Beide dieren zijn levende, cognitieve wezens.

Het eten van vlees is zo genormaliseerd dat velen van ons niet stilstaan bij de vergelijking. Maar laten we even stilstaan bij het leven van deze boerderijdieren. Ze worden niet alleen op onmenselijke wijze geslacht voordat hun tijd gekomen is, maar ze leiden ook een pijnlijk en traumatisch leven, leven in krappe ruimtes en vreselijke omstandigheden, vaak vanaf het moment dat ze geboren worden tot het moment dat ze sterven. Ze worden alleen maar geboren om zich voort te planten en vervolgens geslacht te worden.

Helaas zijn vrouwelijke boerderijdieren het grootste deel van hun leven onnatuurlijk zwanger, zodat ze melk kunnen blijven produceren voor ons mensen. De volgende YouTube-video geeft je een korte uitleg over de zuivelindustrie: 

Laatst hoorde ik op het werk een collega zeggen: "Ik snap het als je veganist bent, fijn als je geen vlees wilt eten. Maar stop met het maken van nepvlees en eet gewoon groenten. Nee. En de reden waarom we nee zeggen is dat voor sommigen van ons de reden dat we geen vlees eten niet is dat we het niet lekker vinden. We zijn waarschijnlijk opgegroeid met het eten ervan, misschien twee keer per dag.

We houden van de smaak, zelfs van de textuur. Onze eerste paar maaltijden als vegetariërs voelden misschien niet-substantieel, onbevredigend, en hoewel ik me nu, na vier jaar vegetarisme, niet echt kan vinden in de gedachte aan een biefstuk, kan ik je verzekeren dat het niet altijd zo was.

Wat niet helpt, is dat de manier waarop vlees wordt verpakt en aan ons wordt gepresenteerd in de supermarkt op geen enkele manier de oorspronkelijke vorm weergeeft, waardoor de consument gemakkelijk blind wordt of blijft voor wat die klomp vlees werkelijk is. Hoewel we weten van welk dier het vlees afkomstig is, knijpen we een oogje dicht.

De Amerikaanse auteur Colleen Patrick-Goudreau noemt deze toestand in haar boek The Joyful Vegan "weemoedige blindheid". Ze suggereert dat we door de normalisering van het eten van vlees, de manier waarop het aan ons wordt verkocht via reclame, onderwijs en culturele normen, de neiging hebben om deze gewoonte niet in twijfel te trekken.

De veganist moet zijn of haar beslissing echter altijd rechtvaardigen niet om schade te veroorzaken. Dit komt omdat mensen het niet als schadelijk zien. We horen vaak, "het is toch dood", "ik maak toch geen verschil".

Het is de manier waarop we ons geld uitgeven die het verschil maakt. Als je een product koopt, ben je subtiel betrokken bij de vraag naar dat product en investeer je in feite in die industrie. Consumenten worden zich tegenwoordig bewust van wat ze kopen en de ethische implicaties. Je kunt dit zien aan de impact op de mode-industriebijvoorbeeld.

De moderne bio-industrie is ongetwijfeld wreed en heeft geen oog voor dierenwelzijn. Velen van ons zijn zich hier op zijn minst enigszins van bewust en, veganistisch of niet, we zijn het niet eens met dit niveau van lijden.

Ik heb het natuurlijk over kippen die in overbevolkte hokken leven (meestal 25 op 1 vierkante meter), kalkoenen die hun hele leven dwangvoeding krijgen totdat ze niet meer kunnen lopen, en natuurlijk koeien die voortdurend (kunstmatig) bevrucht worden en lijden telkens als ze van hun kalveren worden gescheiden. Dit zijn maar een paar voorbeelden van de wreedheid van de moderne bio-industrie.

Het eten van veganistische maaltijden, of het nu consequent is of met tussenpozen, helpt mensen zich zonder schuldgevoel te voelen over wat ze consumeren. We kunnen er zeker van zijn dat ons bord met eten niet het resultaat is van pijn, lijden en trauma, maar een selectie van natuurlijk geteelde goedheid uit de veelheid van verbazingwekkend voedzame voedingsmiddelen die onze aarde te bieden heeft. Dat gezegd hebbende, Oreo's, Percy Pigs en Jammie Dodgers zijn allemaal veganistisch en het is veilig om te zeggen dat ze niet de beste producten van de natuur zijn! 

Is veganisme gezond?

We hebben allemaal gehoord over cholesterol en weten dat we niet te veel rood vlees moeten eten, maar er zijn zoveel ongekende voordelen aan een veganistisch dieet.

Helaas trekken veel mensen de conclusie dat veganisten magere, ongezond uitziende mensen zijn zonder spiermassa en met een grauwe huid. Absoluut niet! En om je een idee te geven van hoe veganisten eruit zien: Natalie Portman, Ariana Grande, Lewis Hamilton en Beyoncé zijn slechts een paar voorbeelden van beroemdheden die we allemaal kennen en die voor een veganistisch dieet kiezen.

De voordelen voor de gezondheid van veganisme, mits correct uitgevoerd, zijn overvloedig, inclusief het bevorderen van gewichtsverlies, het beheersen van diabetes type 2, het verminderen van het risico op darmkanker en het verminderen van het risico op hartaandoeningen.

Voeg hieraan toe dat boerderijdieren eten legaal plastic in hun diervoeder, en veganisme is dan misschien de beste oplossing.

Je moet er echter wel voor zorgen dat je niet in de val trapt van het eten van te veel geraffineerde granen en bewerkte voedingsmiddelen, en dat je het volgende in je dieet binnenkrijgt: eiwitten, vitamine B12, essentiële vetzuren en ijzer.

Omdat proteïne een macronutriënt is waar we ons veel zorgen om kunnen maken, volgt hier een lijst met veganistische voedingsmiddelen die veel proteïne bevatten: seitan, tofu, tempeh, edamame, linzen, bonen, voedingsgist, groene erwten, quinoa, sojamelk, haver, chiazaden, noten en notenboter.

Hoewel veganistisch eten voor sommigen misschien verwarrend en vreemd klinkt, zien wij het graag als een nieuw avontuur! Tempeh? Wat is dat? Geen idee! Maar hier is een recept om je kennis te laten maken met tempeh die je lekker zult vinden, geprobeerd en geproefd door ons hier bij Ecologica.life. Of trakteer jezelf op een Wagas en probeer de tempeh ribbetjes! Je zult er geen spijt van krijgen.

Als je overweegt om veganistisch te worden, kun je overwegen om een aantal supplementen te nemen voor vitamines waarvan het misschien moeilijk is om er genoeg van binnen te krijgen. Als je een vegetarisch of veganistisch dieet volgt, is het aan te raden om voedingsmiddelen te consumeren die verrijkt zijn met B12 of een dagelijks supplement.

Vitamine B12 is een belangrijke voedingsstof die de algehele gezondheid ondersteunt, waaronder een gezonde vorming van rode bloedcellen en het behoud van een normaal zenuwstelsel. Vitamine B12 helpt ook om vermoeidheid en moeheid te verminderen.

Een paar veganistische voedingsmiddelen die van nature veel B12 bevatten zijn: voedingsgist, marmite & gistpasta's, verrijkte soja & amandelmelk, plantaardig vlees, verrijkte ontbijtgranen en tempeh. Als je meer wilt lezen over vitamine B12, de Veganistische samenleving heeft een interessant en informatief artikel.

Voordat je veranderingen aanbrengt in je dieet, is het altijd een goed idee om je onderzoek te doen om een goed dieetplan te maken, of zelfs met een huisarts of diëtist te praten als je je zorgen maakt. Als je een medische aandoening of allergie hebt, of als je zwanger bent, moet je misschien extra voorzorgsmaatregelen nemen.  

Veganisme en het milieu

Als je dit artikel leest, ben je waarschijnlijk geïnteresseerd om een verschil te maken voor onze planeet, en één manier om dat te doen is door te kiezen voor een veganistisch dieet. Onthoud dat veganisme geen alles-of-niets levensstijl hoeft te zijn, en dat elke kleine positieve beslissing helpt. Studies tonen aan dat veganistische diëten een veel lagere koolstofvoetafdruk en watervoetafdruk hebben dan die van vlees- en viseters.

Koolstofvoetafdruk

Veganistisch worden kan je koolstofvoetafdruk verminderen tot 73%, ontdekten onderzoekers van de Universiteit van Oxford. Denk eens aan de hoeveelheid voedsel die moet worden gevoerd aan koeien, varkens, schapen en zelfs kippen. Dit is nog voordat het dier naar het slachthuis wordt gebracht, wordt gedood, verwerkt, naar supermarkten wordt vervoerd en in koelkasten wordt opgeslagen. Elk onderdeel van dit proces verbruikt energie en draagt bij aan je ecologische voetafdruk.

Watervoetafdruk

Een dieet op basis van vlees verbruikt naar verluidt twee keer zoveel water als een dieet op basis van planten. Niet alleen de dieren die je eet drinken veel water, maar ook de gewassen die je eet hebben water nodig om te groeien. Volgens Clean Water Action is voor de productie van één pond rundvlees gemiddeld 1.800 liter water nodig, terwijl voor één pond tofu 302 liter water nodig is. Bovendien is voor de productie van koemelk het meeste water nodig, terwijl voor havermelk ongeveer een kwart van dat water nodig is.

Conclusie

We weten en begrijpen dat de overgang van vleeseter naar veganist ontmoedigend en moeilijk kan zijn, en we willen nogmaals benadrukken dat veganisme en vegetarisme geen alles-of-niets onderneming hoeven te zijn en dat dingen niet altijd zwart-wit zijn.

Misschien wil je beginnen met een paar kleine veranderingen, of dat nu twee keer per week vlees eten is in plaats van vier keer, of overstappen op plantaardige melk voor je koffie. Waarom begin je niet met het opnemen van amandelen in je dieet om bevorderen gewichtsverlies en verlagen cholesterol.

Als je toch vlees blijft eten, kun je misschien kiezen voor biologisch of scharrelvlees. Dit zorgt ervoor dat je bijdraagt aan een iets ethischer landbouwproces waarbij de dieren de ruimte hebben gehad om een gezond leven te leiden en is ook minder schadelijk voor onze planeet zoals biologische boerderijen hebben. lagere emissies en minder energieverbruik.

Naarmate je een geleidelijke transformatie begint door te maken, kom je misschien meer inhoud tegen die je ervan overtuigt dat een veganistische levensstijl een barmhartige levensstijl is, waardoor je gemakkelijk beslissingen kunt nemen in plaats van jezelf te dwingen tot gewoontes waarvan je misschien denkt dat ze juist zijn, maar er nog niet helemaal in gelooft.

Dus waarom zou je niet iets nieuws proberen? Waarom zoek je niet wat veganistische recepten op om gerechten te vinden die je aanspreken? Overhaast het proces niet, probeer elke dag kleine gewoonteveranderingen aan te brengen en wees lief voor jezelf.

1 commentaar
Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Laat het onderstaande veld leeg!

Dit vind je misschien ook leuk