L'immagine mostra un tipico vicolo di Amsterdam, nei Paesi Bassi.
Credito: Matheus Bertelli

I migliori ristoranti biologici dei Paesi Bassi

Last Updated on Maggio 27, 2024 by Vita Ecologica

Benvenuti al primo articolo della nostra serie di viaggi su Ecologica.life, in cui mettiamo in evidenza i migliori luoghi ecologici (Ecoplaces) da visitare in tutto il mondo.

Oggi vi portiamo nei Paesi Bassi, un Paese noto non solo per i suoi pittoreschi mulini a vento e i vivaci campi di tulipani, ma anche per il suo impegno verso la sostenibilità e la vita biologica.

Che siate locali o visitatori, questi ristoranti biologici offrono non solo pasti, ma anche esperienze che fanno bene alla salute e all'ambiente.

Guida agli alimenti biologici

1. De Kas, Amsterdam

Immerso in un tranquillo parco di Amsterdam, De Kas è un ristorante ibrido e un giardino conservatore che coltiva le proprie erbe e verdure proprio accanto al vostro tavolo. La cucina, guidata da un team di chef appassionati, prepara piatti innovativi ispirati alla cucina mediterranea e contadina.

La particolarità del De Kas è la sua filosofia secondo cui "il cibo ha un sapore migliore quando è preparato con gli ingredienti più freschi e locali". Questo lo rende una visita obbligata per coloro che apprezzano veramente l'esperienza "dalla fattoria alla tavola".

A qualcuno potrebbe interessare sapere che di tanto in tanto vi sono state avvistate celebrità come Ed Sheeran.

Infine, vale la pena di notare che questo non è uno dei ristoranti più economici in circolazione, anzi, è piuttosto costoso.

2. Villa Augustus, Dordrecht

Situata in un'ex torre dell'acqua, Villa Augustus offre un'affascinante esperienza culinaria circondata dal proprio orto. Il menu cambia stagionalmente, garantendo che ogni piatto sia preparato con gli ingredienti più freschi disponibili.

Il ristorante in stile mercato non solo serve eccezionali piatti biologici, ma offre anche una vista panoramica sui giardini circostanti e sul fiume.

3. GYS, Utrecht

GYS è il luogo perfetto per chi ha restrizioni dietetiche e cerca un ambiente di ristorazione informale.

Questo ristorante biologico è orgoglioso delle sue opzioni vegane e senza glutine. Dai deliziosi hamburger biologici ai succhi di frutta freschi, GYS rende il mangiare sano facile e accessibile.

4. Bolenius, Amsterdam

Situato nel cuore del quartiere degli affari, il Bolenius è orgoglioso di promuovere la "Nuova Cucina Olandese", puntando sulla sostenibilità e sull'innovazione con una forte enfasi sui prodotti locali.

Il design minimalista del ristorante è complementare al suo approccio alla cucina, che offre una rivisitazione moderna dei piatti tradizionali in un ambiente che parla di sobria eleganza.

5. Spirit, Rotterdam e Amsterdam

Spirit porta il buffet a un nuovo livello con 100% opzioni biologiche e vegetariane. Tutto ciò che viene servito qui è preparato ogni giorno con ingredienti di stagione.

Gli ospiti possono riempire i loro piatti con un'ampia gamma di scelte, pagando a peso, il che incoraggia a ridurre gli sprechi. Spirit è ideale per chi ama la varietà e vuole provare un po' di tutto.

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Speriamo che questa guida vi ispiri a esplorare i sapori biologici dei Paesi Bassi e non solo. Rimanete sintonizzati per altri consigli e guide di viaggio ecologiche di Ecologica.life.

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