3 beneficios de una dieta vegana

Última actualización el 18 de noviembre de 2024 por Ecologica Life

Oh, you’re vegan? So, you eat rabbit food? Do you get enough protein? Are you one of those vegans who makes their own cashew nut butter? Don’t you miss meat? Maybe.

Veganismo y vegetarianismo son probablemente dos de las palabras menos populares de la lengua inglesa, pero ¿por qué?

Since the early 2000’s, the plant-based diets have multiplied in popularity and accessibility, with Sentient Media afirma que las ventas de alimentos de origen vegetal crecieron tres veces más rápido que las ventas de alimentos en general en 2021.

Los consumidores que adoran el sabor y la textura de la carne se están dando cuenta poco a poco de la verdad que se esconde tras la carne que eligen comer, mientras que los productos veganos se parecen cada vez más a la propia carne.

While everyone’s reasons for choosing a vegetarian or plant-based diet will vary, each choice will have a positive impact on the animals themselves, and our planet. Let’s have a look at some of the reasons why people choose a plant-based lifestyle, and why you might want to consider it too.

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Veganismo por razones morales

We don’t doubt that most readers would say that they “love” animals. You may have a fluffy friend at home that you love and care for. The question we’d like you to ask yourself is: what is the difference between the value of your puppy’s life, and the value of a cow’s life? Both animals are living, cognitive creatures.

The practice of eating meat is so normalised that many of us wouldn’t stop to make the comparison. But let’s stop for a moment and think about the lives of these farm animals. Not only are they inhumanely slaughtered before their time has come, but they also live painful and traumatic lives, living in cramped spaces and terrible conditions, many from the moment they are born until the moment they die. They are born simply to reproduce and then to be slaughtered.

Lamentablemente, las hembras de granja pasan la mayor parte de su vida preñadas de forma no natural para poder seguir produciendo leche que bebemos los humanos. El siguiente vídeo de YouTube le dará una breve explicación de la industria láctea: 

The other day at work I overheard a colleague; “I get it if you’re vegan, esta bien if you don’t want to eat meat. But stop trying to make fake meat and just eat vegetables”. No. And the reason why we’ll say no is that for some of us, the reason we don’t eat meat isn’t that we don’t like it. We probably grew up eating it, maybe twice a day.

We like the taste, even the texture. Our first few meals as vegetarians may have felt insubstantial, unsatisfying, and although now, four years into vegetarianism, the thought of a steak doesn’t really appeal to me, I can assure you it wasn’t always that way.

What doesn’t help is that the way in which meat is packaged and presented to us in the supermarket in no way depicts its original form, making it easy for the consumer to become, or remain, blind to what that lump of flesh really is. Although we know what animal the meat comes from, we turn a blind eye.

La autora estadounidense Colleen Patrick-Goudreau, en su libro El Vegano Alegre, calls this state ‘wistful blindness’. She suggests that because of the normalisation of eating meat, the way it’s sold to us through advertising, education and cultural norms, we tend not to question the habit.

Sin embargo, el vegano siempre tiene que justificar su decisión no to cause harm. This is because people do not see it as causing harm. We often hear, “it’s dead anyway”, “I won’t make a difference”.

Lo que marca la diferencia es cómo gastamos nuestro dinero. Cuando compramos un producto, participamos sutilmente en la demanda de ese producto, invirtiendo de hecho en esa industria. Los consumidores de hoy son cada vez más conscientes de lo que compran y de sus implicaciones éticas. Esto se puede ver en el impacto sobre la industria de la moda, por ejemplo.

Modern factory farming is undoubtedly cruel and has no regard for animal welfare. Many of us are at least somewhat aware of this and, vegan or not, we don’t agree with this level of suffering.

Me refiero, por supuesto, a las gallinas que viven hacinadas en corrales (normalmente 25 confinadas en 1 metro cuadrado), a los pavos alimentados a la fuerza durante toda su vida hasta que son incapaces de andar y, por supuesto, a las vacas preñadas (artificialmente) de forma constante y que sufren cada vez que se las separa de sus terneros. Estos son sólo algunos ejemplos de la crueldad de la moderna industria de la ganadería industrial.

Eating vegan meals, whether consistently or intermittently, helps people feel guilt-free about what they consume. We can rest assured that our plate of food is not the result of pain, suffering, and trauma, but a selection of naturally grown goodness from the multitude of amazingly nutritious foods our earth has to offer. That said, Oreos, Percy Pigs, and Jammie Dodgers are all vegan, and it’s safe to say they’re not nature’s finest produce! 

¿Es saludable el veganismo?

We’ve all heard about cholesterol and know that we shouldn’t consume too much red meat, but there are so many unheard-of benefits to a vegan diet.

Unfortunately, many people jump to the conclusion that vegans are skinny, unhealthy-looking people with no muscle mass and grey skin. Absolutely not! And to give you an idea of what vegans look like, Natalie Portman, Ariana Grande, Lewis Hamilton, and Beyoncé are just a few examples of celebrities we’re all familiar with who opt for the vegan diet.

Los beneficios para la salud del veganismo, cuando se hace correctamente, son copiosas, entre ellas el fomento de la pérdida de peso, el control de la diabetes de tipo 2, la reducción del riesgo de cáncer de intestino y la disminución del riesgo de cardiopatías.

Añádase a esto que los animales de granja consumen legalmente plástico en su alimentación animal, y el veganismo puede ser el camino a seguir.

However, you need to make sure that you don’t fall into the trap of eating too many refined grains and processed foods, and that you get the following into your diet: protein, vitamin B12, essential fatty acids, and iron.

Dado que la proteína es un macronutriente que puede preocuparnos considerablemente, la siguiente es una lista de alimentos veganos ricos en proteínas: seitán, tofu, tempeh, edamame, lentejas, alubias, levadura nutricional, guisantes verdes, quinoa, leche de soja, avena, semillas de chía, frutos secos y mantequillas de frutos secos.

While vegan food may sound confusing and foreign to some, we like to see it as a new adventure! Tempeh? What’s that? Not a clue! But here’s a receta to introduce you to it that you’ll enjoy, tried and tasted by us here at Ecologica.life. Alternatively, treat yourself to a Wagas & try the tempeh ribs! You won’t regret it.

Si está pensando en hacerse vegano, puede que le interese tomar algunos suplementos de vitaminas de las que le resulte difícil abastecerse. Se recomienda cuando se sigue una dieta vegetariana o vegana consumir alimentos enriquecidos con B12 o un suplemento diario.

La vitamina B12 es un nutriente clave que contribuye a la salud general, incluida la formación de glóbulos rojos sanos y el mantenimiento de un sistema nervioso normal. La vitamina B12 también ayuda a reducir el cansancio y la fatiga.

Algunos alimentos veganos naturalmente ricos en B12 son: levadura nutricional, marmite y levadura para untar, leche de soja y almendra enriquecida, carnes vegetales, cereales enriquecidos y tempeh. Si desea saber más sobre la vitamina B12, consulte la página web Sociedad Vegana tiene un artículo interesante e informativo.

Antes de hacer cualquier cambio en su dieta, siempre es una buena idea investigar para elaborar un buen plan dietético, o incluso hablar con un médico de cabecera o un dietista si tiene alguna duda. Si padeces alguna enfermedad o alergia, o si estás embarazada, puede que tengas que tomar más precauciones.  

Veganismo y medio ambiente

Si estás leyendo este artículo, probablemente estés interesado en marcar la diferencia para nuestro planeta, y una forma de hacerlo es optar por una dieta vegana. Recuerda, el veganismo no tiene por qué ser un estilo de vida de todo o nada, y cada pequeña decisión positiva ayuda. Los estudios demuestran que las dietas veganas tienden a tener una huella de carbono e hídrica mucho menor que las de los consumidores de carne y pescado.

Huella de carbono

Ser vegano puede reduzca su huella de carbono hasta 73%, según investigadores de la Universidad de Oxford. Pensemos en la cantidad de comida que hay que dar a vacas, cerdos, ovejas e incluso pollos. Esto es incluso antes de que el animal sea llevado al matadero, sea sacrificado, procesado, transportado a los supermercados y almacenado en frigoríficos. Cada parte de este proceso consume energía y contribuye a la huella de carbono.

Huella hídrica

A meat-based diet is said to consume twice the amount of water as a plant-based diet. Not only do the animals you eat drink a lot of water, but the crops they eat also need watering to grow. According to Clean Water Action, a single pound of beef takes an average of 1,800 gallons of water to produce, while one pound of tofu uses 302 gallons of water. Furthermore, cow’s milk requires the most water to produce, meanwhile oat milk uses around a quarter of that.

Conclusión

We know and understand that the transition from meat-eater to vegan can be daunting and difficult, and we want to reiterate that veganism and vegetarianism don’t have to be an all-or-nothing venture and that things aren’t always black and white.

Puede que quieras empezar por hacer algunos pequeños cambios, como comer carne dos veces a la semana en lugar de cuatro, o cambiar a leche vegetal para el café. ¿Por qué no empieza a incorporar almendras a su dieta para favorecen la pérdida de peso y reducen el colesterol.

If you do continue eating meat, perhaps you can choose the organic or free-range option. This will ensure that you’re contributing to a slightly more ethical farming process where the animals have had the space to lead a healthy life and is also less harmful for our planet as organic farms have menos emisiones y usan menos energía.

As you start to make a gradual transformation, you may come across more content that convinces you that a vegan lifestyle is a compassionate lifestyle, making your decisions easy, rather than forcing yourself into customs you might think are right, but don’t quite believe yet.

So why not try something new? Why don’t you look up some vegan recipes to find dishes that tickle your fancy? Don’t rush the process, try to make small habit changes every day, and be kind to yourself.