Dernière mise à jour le 30 avril 2024 par Ecologica Life
Dites adieu aux 2 litres ou 8 verres d'eau par jour. Les scientifiques affirment aujourd'hui que cette recommandation unique est superflue. Une nouvelle étude portant sur des milliers de personnes révèle que tout le monde n'a pas besoin de la même quantité d'eau. Le rapport, publiée dans Science, met enfin un terme à la croyance récurrente des huit verres par jour.
L'étude a mesuré la quantité d'eau consommée quotidiennement par les personnes - le renouvellement de l'eau dans et hors du corps - et les principaux facteurs qui la déterminent.
Dans cet article, nous examinerons ce que les chercheurs ont découvert et nous nous pencherons sur la perte de liquide, les considérations particulières pour les différents groupes démographiques, les sources d'eau et la manière dont les habitudes de consommation d'eau affectent l'environnement.
Table des matières
Chaque personne doit boire l'eau dont elle a besoin
Les résultats de cette étude ne sont pas révolutionnaires en ce sens qu'ils sont nouveaux. Ils nous indiquent plutôt de manière plus détaillée qu'il existe un certain nombre de conditions physiques, atmosphériques et génétiques qui nous incitent à boire plus ou moins.
L'étude a mesuré la consommation d'eau de plus de 5 600 personnes de 26 pays, âgées de 8 à 96 ans, et a révélé des moyennes quotidiennes allant de 1 à 6 litres par jour. "Il existe également des cas extrêmes où la consommation atteint 10 litres par jour," ajoute Schoeller, co-auteur de l'étude.
La nouvelle recherche a mesuré objectivement le temps nécessaire à la circulation de l'eau dans le corps des participants à l'étude en suivant la rotation de "l'eau étiquetée".
Les participants à l'étude ont bu une quantité mesurée d'eau contenant des isotopes traçables d'hydrogène et d'oxygène. Les isotopes sont des atomes d'un même élément dont le poids atomique est légèrement différent, ce qui permet de les distinguer des autres atomes du même élément dans un échantillon.
Les caractéristiques environnementales des participants, telles que la température à la maison, l'humidité et l'altitude, ont été comparées aux mesures du renouvellement de l'eau, de la dépense énergétique, de la masse corporelle, du sexe, de l'âge et du statut sportif.
Les chercheurs ont constaté que le renouvellement de l'eau chez les hommes atteignait son maximum au cours de la vingtaine. Chez les femmes, il est resté stable de la vingtaine à l'âge de 55 ans. Les nouveau-nés, en revanche, sont ceux qui renouvellent le plus d'eau chaque jour, remplaçant environ 28% de leur eau corporelle.
L'exercice est l'un des facteurs clés
L'activité physique et le statut sportif expliquent la plupart des différences dans le renouvellement de l'eau, suivis par le sexe, l'indice de développement humain (IDH) et l'âge.
Dans les mêmes conditions, les hommes et les femmes diffèrent d'environ un demi-litre en ce qui concerne le remplacement de l'eau. Les résultats de l'étude prévoient qu'un homme de 20 ans, non sportif (mais moyennement actif), pesant 70 kilos, vivant au niveau de la mer dans un pays développé avec une température moyenne de l'air de 10 degrés Celsius et une humidité relative de 50%, absorbera et perdra environ 3,2 litres d'eau par jour. Une femme du même âge et du même niveau d'activité, pesant 60 kilos et vivant au même endroit, consommera 2,7 litres.
Les chercheurs ont constaté que si la dépense énergétique d'une personne doublait, sa consommation d'eau quotidienne augmentait d'environ un litre. Une augmentation de 50 kilos du poids corporel ajoute 0,7 litre par jour. Une augmentation de 50% de l'humidité augmente la consommation d'eau de 0,3 litre. Les sportifs consomment environ un litre de plus que les non-sportifs.
Une dépense énergétique doublée signifie un litre d'eau supplémentaire par jour.
Les chercheurs ont constaté que les "chasseurs-cueilleurs, les agriculteurs mixtes et les agriculteurs de subsistance" avaient un taux de renouvellement de l'eau plus élevé que les habitants des pays industrialisés. En résumé, plus l'IDH de votre pays est faible, plus vous êtes susceptible de consommer de l'eau par jour.
Les agriculteurs et les éleveurs des pays en développement sont ceux qui utilisent le plus d'eau par jour.
"Cela représente la combinaison de plusieurs facteurs", explique M. Schoeller. "Les habitants des pays à faible IDH sont plus susceptibles de vivre dans des zones où les températures moyennes sont plus élevées, d'effectuer des travaux physiques et d'être moins souvent à l'intérieur d'un bâtiment climatisé pendant la journée. Ces facteurs, auxquels s'ajoute le fait qu'ils ont moins de chances d'avoir accès à une gorgée d'eau propre chaque fois qu'ils en ont besoin, font que le renouvellement de l'eau est plus élevé".
Il est essentiel de comprendre les exigences en matière d'eau potable
"Il est de plus en plus important de déterminer la quantité d'eau consommée par les humains en raison de la croissance démographique et du changement climatique croissant", explique Yamada, l'un des 90 chercheurs ayant participé à l'étude. "Le renouvellement de l'eau étant lié à d'autres indicateurs importants de la santé, comme l'activité physique et le pourcentage de graisse corporelle, il pourrait servir de biomarqueur pour la santé métabolique."
Perte de fluide
Le corps perd chaque jour des liquides par la transpiration, l'urine, la respiration et d'autres fonctions corporelles. Pour compenser cette perte, il est souvent recommandé de boire beaucoup d'eau. Si l'ancienne règle consistant à boire deux litres d'eau par jour était une ligne directrice générale, les besoins individuels varient en fonction de plusieurs facteurs tels que le niveau d'activité, le climat et l'état de santé.
Considérations particulières pour les différents groupes démographiques
Les personnes âgées ont souvent une sensation de soif réduite, ce qui peut conduire à une hydratation inadéquate si elle n'est pas gérée avec soin. Toutefois, les personnes âgées peuvent avoir besoin d'un apport en eau légèrement inférieur à celui des jeunes adultes, en particulier si elles ont un mode de vie sédentaire.
Les femmes enceintes ou qui allaitent ont des besoins accrus en liquides pour favoriser le développement du fœtus et la production de lait.
Une hydratation adéquate est encore plus importante pour les personnes sujettes aux calculs rénaux. Boire beaucoup de liquides permet de diluer les substances présentes dans l'urine qui conduisent à la formation de calculs. Le type d'eau est également important pour ces personnes. L'eau dure est riche en minéraux dissous, en particulier en calcium et en magnésium. La consommation fréquente d'eau dure peut ne pas être appropriée pour ces personnes.
Il est important pour ces groupes de surveiller de plus près leur hydratation et d'adapter leur consommation en conséquence.
Sources d'eau
Alors que nous pensons souvent que l'hydratation provient d'une bouteille ou d'un robinet, notre corps puise l'eau à partir de diverses sources.
Comprendre ces sources peut nous aider à mieux gérer nos besoins quotidiens en eau et à apprécier les nombreuses façons dont notre corps maintient l'équilibre hydrique.
Eau potable
Il s'agit de la source la plus directe et la plus évidente de consommation de liquide. Il s'agit de l'eau du robinet, des bouteilles ou des systèmes de filtration d'eau.
L'eau du robinet est un choix durable et contient souvent des minéraux bénéfiques pour la santé. L'eau en bouteille, bien que pratique, peut avoir un impact environnemental important en raison des déchets plastiques.
Autres boissons
Toutes les boissons contribuent à notre hydratation. Cela inclut le thé, le café, les jus de fruits et même les boissons gazeuses.
S'il est vrai que les boissons caféinées telles que le café et le thé sont déshydratantes, elles ne devraient pas constituer la majeure partie de votre consommation de liquide en raison de leurs autres composants, tels que le sucre et la caféine, qui, comme toute autre chose, peuvent avoir des effets sur la santé s'ils sont consommés à l'excès.
Les boissons sucrées, bien qu'attrayantes, peuvent contribuer à des problèmes de santé tels que l'obésité et le diabète de type 2. Elles doivent être consommées avec modération.
Alimentation
Une part importante de notre consommation quotidienne d'eau provient de notre alimentation. Les fruits et les légumes ont une teneur en eau particulièrement élevée.
Par exemple, la pastèque et le concombre contiennent plus de 90% d'eau. Les soupes et les bouillons sont également d'excellentes sources d'hydratation, en particulier dans les endroits où l'accès à l'eau potable est limité.
Eau métabolique
Une source d'eau moins connue est l'eau métabolique, c'est-à-dire l'eau produite en interne par la dégradation métabolique des aliments.
Certains organismes dépendent fortement de l'eau métabolique pour leur survie, notamment les xérocoles, des animaux adaptés aux environnements désertiques. Ces espèces dépendent souvent entièrement de l'eau métabolique et parviennent à prospérer dans des conditions arides où les sources d'eau extérieures sont rares.
De même, les oiseaux migrateurs se nourrissent exclusivement d'eau pour leur métabolisme pendant leurs longs vols sans escale.
En revanche, l'homme tire une proportion relativement faible de ses besoins en eau des processus métaboliques, puisqu'environ 8-10% seulement de notre hydratation provient de l'eau produite en interne au cours du métabolisme des aliments.
Comment mes habitudes de consommation d'alcool affectent l'environnement
Comme vous pouvez le constater dans cet article, les besoins quotidiens en eau sont différents pour chacun. Ils dépendent de qui vous êtes, de l'endroit où vous vous trouvez et de ce que vous faites. Il est donc important que vous buviez la quantité d'eau dont vous estimez avoir besoin, ni trop, ni trop peu. Écoutez votre corps, il vous le dira.
En ce qui concerne l'environnement, boire de l'eau du robinet est bien meilleur pour l'environnement que l'eau en bouteille. Selon les scientifiques, l'eau en bouteille serait 3500 fois plus nocive pour l'environnement que l'eau du robinet. Il est donc préférable de boire de l'eau du robinet chaque fois que cela est possible.
Eau du robinet ou eau en bouteille
Si vous voulez savoir comment économiser l'eau. Lisez nos conseils pour économiser l'eau. N'oubliez pas de vous hydrater !
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