Atualizado em 30 abril, 2024 por Ecologica Vida
Diga adeus aos 2 litros ou oito copos de água por dia. Os cientistas dizem agora que esta recomendação de tamanho único é redundante. Um novo estudo que envolveu milhares de pessoas revela que nem toda a gente precisa da mesma quantidade de água. O relatório, publicado na Science, finalmente põe fim à crença recorrente dos oito copos por dia.
O estudo mediu a quantidade de água que as pessoas consomem diariamente - a rotação da água para dentro e para fora do corpo - e os principais factores que a determinam.
Neste artigo, iremos explorar o que os investigadores descobriram e analisaremos a perda de fluidos, considerações especiais para diferentes grupos demográficos, fontes de água e como os hábitos de consumo de água afectam o ambiente.
Índice
Cada pessoa deve beber a água de que necessita
Os resultados deste estudo não são revolucionários no sentido de serem novos. Pelo contrário, dizem-nos com mais pormenor que há uma série de condições físicas, atmosféricas e genéticas que nos levam a beber mais ou menos.
O estudo mediu o consumo de água de mais de 5600 pessoas de 26 países, com idades compreendidas entre os 8 e os 96 anos, e concluiu que as médias diárias variam entre 1 litro por dia e 6 litros por dia. "Há também pessoas que facturam até 10 litros por dia," acrescenta Schoeller, coautor do estudo.
A nova investigação mediu objetivamente o tempo que a água demorou a circular pelo corpo dos participantes no estudo, seguindo a rotação da "água rotulada".
Os participantes no estudo beberam uma quantidade medida de água que continha isótopos rastreáveis de hidrogénio e oxigénio. Os isótopos são átomos do mesmo elemento que têm pesos atómicos ligeiramente diferentes, o que os torna distinguíveis de outros átomos do mesmo elemento numa amostra.
As características ambientais dos participantes, como a temperatura ambiente, a humidade e a altitude, foram comparadas com as medições da renovação da água, do dispêndio de energia, da massa corporal, do sexo, da idade e do estatuto atlético.
Os investigadores descobriram que a renovação da água nos homens atingiu o seu pico durante os 20 anos. Nas mulheres, manteve-se um patamar desde os 20 anos até aos 55 anos. Os recém-nascidos, no entanto, são os que repõem mais água todos os dias, substituindo cerca de 28% da sua água corporal.
O exercício é um dos factores-chave
A atividade física e o estatuto desportivo explicam a maior parte das diferenças na rotação da água, seguidos do género, do Índice de Desenvolvimento Humano (IDH) e da idade.
Nas mesmas condições, os homens e as mulheres diferem em cerca de meio litro na reposição de água. Como base, os resultados do estudo prevêem que um homem de 20 anos, não atleta (mas medianamente ativo), com 70 quilos, que viva ao nível do mar num país desenvolvido, com uma temperatura média do ar de 10 graus Celsius e uma humidade relativa de 50%, ingira e perca cerca de 3,2 litros de água por dia. Uma mulher da mesma idade e com o mesmo nível de atividade, pesando 60 quilos e vivendo no mesmo local, gastaria 2,7 litros.
Os investigadores descobriram que se o gasto energético de uma pessoa duplicasse, o seu consumo diário de água aumentaria em cerca de um litro. Um aumento de 50 quilos de peso corporal acrescenta 0,7 litros por dia. Um aumento de 50% na humidade aumenta o consumo de água em 0,3 litros. Os atletas consomem mais cerca de um litro do que os não atletas.
O dobro do gasto energético significa um litro extra de água por dia.
Os investigadores descobriram que os "caçadores-recolectores, os agricultores mistos e os agricultores de subsistência" tinham um volume de água mais elevado do que as pessoas que vivem em países industrializados. Em suma, quanto mais baixo for o IDH do país, mais água é suscetível de ser utilizada por dia.
Os agricultores e criadores de gado dos países em desenvolvimento são os que consomem mais água por dia.
"Isto representa a combinação de vários factores", afirma Schoeller. "As pessoas dos países com IDH baixo têm mais probabilidades de viver em zonas com temperaturas médias mais elevadas, mais probabilidades de realizar trabalho físico e menos probabilidades de estar dentro de um edifício climatizado durante o dia. Isto, para além de ser menos provável que tenham acesso a um gole de água limpa sempre que precisam, faz com que a sua rotatividade de água seja maior".
Compreender os requisitos da água potável é vital
"Determinar a quantidade de água que os seres humanos consomem é cada vez mais importante devido ao crescimento da população e às crescentes alterações climáticas", afirma Yamada, um dos 90 investigadores envolvidos no estudo. "Uma vez que a renovação da água está relacionada com outros indicadores importantes de saúde, como a atividade física e a percentagem de gordura corporal, tem potencial como biomarcador da saúde metabólica."
Perda de fluido
O corpo perde líquidos todos os dias através do suor, da urina, da respiração e de outras funções corporais. Para compensar esta perda, recomenda-se frequentemente a ingestão de muita água. Embora a antiga regra de beber dois litros de água por dia fosse uma orientação geral, as necessidades individuais variam em função de vários factores, como o nível de atividade, o clima e o estado de saúde.
Considerações especiais para diferentes grupos demográficos
Os adultos mais velhos têm frequentemente uma sensação de sede reduzida, o que pode levar a uma hidratação inadequada se não for gerida cuidadosamente. No entanto, os idosos podem necessitar de uma ingestão de água ligeiramente inferior à dos adultos mais jovens, especialmente se tiverem um estilo de vida sedentário.
As mulheres grávidas ou a amamentar têm necessidades acrescidas de líquidos para apoiar o desenvolvimento fetal e a produção de leite.
Uma hidratação adequada é ainda mais importante para as pessoas com tendência para a formação de cálculos renais. Beber muitos líquidos ajuda a diluir as substâncias na urina que levam à formação de pedras. O tipo de água também é importante a considerar para estas pessoas. A água dura é rica em minerais dissolvidos, especialmente cálcio e magnésio. O consumo frequente de água dura pode não ser adequado para estas pessoas.
É importante que estes grupos monitorizem mais de perto a sua hidratação e ajustem a sua ingestão em conformidade.
Fontes de água
Embora pensemos frequentemente na hidratação como algo que vem de uma garrafa ou de uma torneira, o nosso corpo obtém água de várias fontes.
Compreender estas fontes pode ajudar-nos a gerir melhor as nossas necessidades diárias de ingestão de água e a apreciar as várias formas como o nosso corpo mantém o equilíbrio hídrico.
Água potável
Esta é a fonte mais direta e óbvia de ingestão de líquidos. Inclui água da torneira, garrafas ou sistemas de filtragem de água.
A água da torneira é uma escolha sustentável e contém frequentemente minerais que são benéficos para a saúde. A água engarrafada, embora conveniente, pode ter um impacto ambiental significativo devido aos resíduos de plástico.
Outras bebidas
Todas as bebidas contribuem para a nossa hidratação. Isto inclui o chá, o café, os sumos e até os refrigerantes.
Embora seja um mito que as bebidas com cafeína, como o café e o chá, sejam desidratantes, não devem constituir a maior parte da sua ingestão de líquidos devido aos seus outros componentes, como o açúcar e a cafeína, que, como tudo o resto, podem ter implicações para a saúde se consumidos em excesso.
As bebidas açucaradas, embora apelativas, podem contribuir para problemas de saúde como a obesidade e a diabetes tipo 2. Devem ser consumidas com moderação.
Alimentação
Uma parte significativa da nossa ingestão diária de água provém da nossa alimentação. As frutas e os legumes têm um teor de água particularmente elevado.
Por exemplo, a melancia e o pepino contêm mais de 90% de água. As sopas e os caldos são também excelentes fontes de hidratação, especialmente em locais onde o acesso à água potável é limitado.
Água Metabólica
Uma fonte de água menos conhecida é a água metabólica, que é a água produzida internamente através da decomposição metabólica dos alimentos.
Alguns organismos são altamente dependentes da água metabólica para sobreviver, particularmente os xerocoles - animais adaptados a ambientes desérticos. Estas espécies dependem muitas vezes inteiramente da água metabólica, conseguindo desenvolver-se em condições áridas onde as fontes de água externas são escassas.
Do mesmo modo, as aves migratórias dependem exclusivamente da água metabólica durante os seus longos voos sem paragens.
Em contrapartida, os seres humanos obtêm uma proporção relativamente pequena das suas necessidades de água a partir de processos metabólicos, sendo que apenas cerca de 8-10% da nossa hidratação provém da água produzida internamente durante o metabolismo dos alimentos.
Como os meus hábitos de consumo afectam o ambiente
Como pode ver neste artigo, as necessidades diárias de água de cada pessoa são diferentes. Depende de quem se é, onde se está e o que se está a fazer. Por isso, é importante que beba a quantidade de água que sente que precisa, nem a mais nem a menos. Ouça o seu corpo, ele dir-lhe-á.
No que diz respeito ao ambiente, beber água da torneira é muito melhor para o ambiente do que a água engarrafada. De acordo com os cientistas, a água engarrafada é aparentemente 3500 vezes pior para o ambiente do que a água da torneira. Por isso, considere beber água da torneira sempre que possível.
Água da torneira vs Água engarrafada
Se quer saber como poupar água. Leia as nossas dicas para poupar água. Não se esqueça de se manter hidratado!
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