Ultimo aggiornamento il 26 aprile 2023 da Vita Ecologica
Al ristorante Gordon Ramsay di Hospital Road a Chelsea, nel sud-ovest di Londra, i membri di Animal Rebellion si sono seduti ai tavoli riservati agli ospiti. Gli attivisti tenevano in mano dei menu che mostravano il costo ambientale del cibo servito. Secondo un portavoce del ristorante, la dimostrazione è stata "molto irrispettosa".
Chi sono gli Animal Rebellion?
Gli Animal Rebellion sono un gruppo di attivisti per il clima che presenta alcune somiglianze con gli Extinction Rebellion e i Just Stop Oil. La missione del gruppo per i diritti degli animali e dell'ambiente è fare pressione sul governo britannico affinché adotti un sistema di alimentazione a base vegetale. Come motivazione per l'implementazione di tale sistema, il gruppo fa riferimento agli effetti dell'agricoltura animale sul cambiamento climatico, sull'estinzione delle specie e sulla disgregazione dell'ecosistema.
Animal Rebellion utilizza tattiche di disobbedienza civile che hanno portato all'incarcerazione di alcuni dei suoi membri. Graffiti, danni alla proprietà, ostruzione delle strade e della distribuzione del cibo, sconfinamento nelle proprietà dell'industria del bestiame e distruzione di proprietà sono alcune di queste tattiche. Secondo il sito del movimento sito webÈ non violenta e si rivolge ai sistemi piuttosto che alle persone.
Perché hanno occupato il ristorante Gordon Ramsay?
Una delle richieste del gruppo è:
Il governo deve agire ora per passare a un sistema alimentare a base vegetale, al fine di arrestare la perdita di biodiversità e ridurre le emissioni di CO2. emissioni di gas serra a zero entro il 2025.
https://animalrebellion.org/demands/
Una delle attiviste, Lucia Alexander, 39 anni, ha dichiarato: "Questo ristorante è l'esempio perfetto della disuguaglianza che dobbiamo affrontare nel Regno Unito in questo momento. Mentre Gordon Ramsey serve cibo che costa almeno 155 sterline a persona, più di due milioni di persone si affidano alle banche alimentari in questa crisi del costo della vita".
Il gruppo sostiene che un sistema alimentare a base vegetale è "la risposta al costo della vita e alla crisi climatica".
Un sistema alimentare a base vegetale è la risposta al costo della vita e alla crisi climatica?
Le ricerche dimostrano che la quantità di terra utilizzata nel mondo per l'agricoltura si ridurrebbe di 75% se tutti passassero a una dieta a base vegetale. Questa significativa riduzione dell'uso del suolo agricolo sarebbe possibile grazie all'utilizzo di meno pascoli e meno terreni coltivati.
Martin Heller, ricercatore presso l'Università del Michigan, ha dichiarato: "Non ci sono pallottole d'argento per il cambiamento climatico. Niente di isolato sarà sufficiente".
Ha aggiunto che gli studi hanno dimostrato che, anche con ipotesi corrette di miglioramento della produzione agricola, l'alimentazione della popolazione prevista entro il 2050, con una domanda crescente di alimenti di origine animale, occuperebbe "tutte le emissioni consentite se vogliamo rimanere al di sotto di un aumento della temperatura di 2ºC".
Gli animali che utilizzano in modo sproporzionato il maggior numero di terreni sono le mucche e le pecore. Pertanto, la riduzione di queste carni e dei latticini può avere un grande impatto per coloro che non vogliono smettere di mangiare carne. La scienza ha dimostrato che l'eccessivo consumo di carni rosse e lavorate la carne aumenta il rischio di cancro all'intestino. Le carni lavorate, come la pancetta e gli hot dog, possono aumentare il rischio di sviluppare malattie cardiache e diabete. Ciò significa che ridurre la carne rossa o sostituirla con pollame e pesce è vantaggioso per l'ambiente e per la salute!
Per chi soffre la crisi del costo della vita. Nuovo ricerca dell'Università di Oxford ha rilevato che l'adozione di una dieta vegana o vegetariana potrebbe far risparmiare le spese alimentari mensili di un terzo in paesi ad alto reddito come gli Stati Uniti e il Regno Unito.
Le diete flexitariane enfatizzano l'aggiunta di alimenti di origine vegetale nella dieta, pur continuando a incorporare latticini, uova e carne, ma incoraggiando a consumarli meno frequentemente. Secondo il ricerca a OxfordLe diete flexitariane possono comunque far risparmiare tra le 12 e le 4% sulle spese alimentari mensili e contribuire in misura significativamente minore al cambiamento climatico.
Occupare il ristorante di Gordon Ramsey promuoverà la causa?
Anche se la ricerca dimostra che il passaggio a diete vegetariane o vegane contribuirà ad accelerare il cambiamento climatico. Questo tipo di protesta è il migliore per la causa? In effetti, può far guadagnare al gruppo molta pubblicità, ma è il tipo di pubblicità giusta che stanno cercando? Gli ospiti che hanno prenotato o i lavoratori del ristorante quella sera non sono individualmente responsabili del cambiamento climatico. Né lo sono gli agenti di polizia che hanno dovuto allontanare gli attivisti dal locale quando avrebbero potuto dare la caccia a veri criminali. Gordon Ramsay non è colpevole di aver aperto un ristorante di alto livello se vende cibo di qualità che la gente è disposta a pagare e a gustare.
Il fatto è che non possiamo imporre la nostra volontà agli altri e cercare di farlo li renderà meno propensi a comprendere il nostro punto di vista. La ribellione animale vuole avanzare richieste al governo. Ma questo tipo di disordini civili non sono mirati alla politica del governo e non disturbano o influenzano il governo in alcun modo. Sebbene questa protesta sia stata molto visibile, i suoi effetti sulla politica del governo saranno probabilmente trascurabili.
Questo tipo di protesta causerà probabilmente una forte polarizzazione. Gli individui assoceranno il movimento per il cambiamento climatico all'essere costretti a fare qualcosa che non vogliono fare. Nonostante le ricerche, non possiamo costringere le persone a cambiare la loro dieta, almeno non con la forza. Il modo migliore per convincere le persone è entrare in empatia con loro: se volete che cambino il loro stile di vita, dovete prima mostrare loro perché è vantaggioso per loro. Imponendo la vostra volontà agli altri, li allontanate di fatto dalla causa del cambiamento climatico. Una cosa che è deleteria in momenti come questo, in cui Abbiamo bisogno di un'azione di massa sul cambiamento climatico nei prossimi anni.
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