Quanta acqua si dovrebbe bere al giorno? Non due litri?

Ultimo aggiornamento il 14 marzo 2023 da Vita Ecologica

Addio ai 2 litri o agli otto bicchieri d'acqua giornalieri. Gli scienziati affermano che questa raccomandazione unica è superflua. Un nuovo studio condotto su migliaia di persone rivela che non tutti hanno lo stesso bisogno di bere la stessa quantità d'acqua. Il rapporto pubblicato su Scienza pone finalmente fine alla credenza ripetitiva degli otto bicchieri giornalieri.

Lo studio ha misurato la quantità di acqua che le persone consumano effettivamente ogni giorno - il ricambio di acqua dentro e fuori dal corpo - e i principali fattori che lo determinano.

Ogni persona dovrebbe bere l'acqua di cui ha bisogno

I risultati non indicano nuovi modelli. Piuttosto, riflettono l'esistenza di un insieme di condizioni fisiche, atmosferiche e genetiche che ci fanno bere di più o di meno.

Lo studio ha misurato il consumo di acqua di oltre 5.600 persone di 26 Paesi, di età compresa tra gli 8 e i 96 anni, e ha scoperto che le medie giornaliere vanno da 1 litro al giorno a 6 litri al giorno. "Ci sono anche persone anomale che fatturano fino a 10 litri al giorno". Aggiunge Schoeller, coautore dello studio.

La nuova ricerca ha misurato in modo oggettivo il tempo necessario all'acqua per circolare nel corpo dei partecipanti allo studio seguendo la rotazione dell'"acqua etichettata".

I soggetti dello studio hanno bevuto una quantità misurata di acqua contenente isotopi tracciabili di idrogeno e ossigeno. Gli isotopi sono atomi dello stesso elemento che hanno pesi atomici leggermente diversi, che li rendono distinguibili da altri atomi dello stesso elemento presenti in un campione.

Le caratteristiche ambientali dei partecipanti, come la temperatura interna, l'umidità e l'altitudine, sono state confrontate con le misure del ricambio idrico, del dispendio energetico, della massa corporea, del sesso, dell'età e della condizione atletica.

I ricercatori hanno scoperto che il volume del ricambio idrico raggiunge un picco negli uomini durante i 20 anni. Mentre le donne hanno mantenuto un plateau dai 20 ai 55 anni. I neonati, tuttavia, sono quelli che rinnovano la maggior parte dell'acqua ogni giorno, sostituendo circa 28% della loro acqua corporea.

L'esercizio fisico è uno dei fattori chiave

Il livello di attività fisica e lo stato sportivo spiegano la maggior parte delle differenze nel ricambio idrico, seguiti dal sesso, dall'indice di sviluppo umano e dall'età.

A parità di condizioni, uomini e donne differiscono per circa mezzo litro di ricambio d'acqua. Come base di partenza, i risultati dello studio prevedono che un uomo di 20 anni, non atleta (ma con un'attività fisica media), che pesa 70 chili e vive a livello del mare in un Paese sviluppato con una temperatura media dell'aria di 10 gradi C e un'umidità relativa di 50%, ingerisce e perde circa 3,2 litri di acqua al giorno. Una donna della stessa età e con lo stesso livello di attività, che pesa 60 chili e vive nello stesso luogo, consumerebbe 2,7 litri.

I ricercatori hanno scoperto che se il consumo energetico di una persona raddoppia, il suo consumo giornaliero di acqua aumenta di circa un litro. Cinquanta chili in più di peso corporeo aggiungono 0,7 litri al giorno. Un aumento di 50% dell'umidità aumenta il consumo di acqua di 0,3 litri. Gli atleti consumano circa un litro in più rispetto ai non atleti.

Il doppio consumo di energia si traduce in un litro d'acqua in più al giorno

I ricercatori hanno scoperto che "i cacciatori-raccoglitori, gli agricoltori misti e gli agricoltori di sussistenza" hanno un ricambio idrico più elevato rispetto alle persone che vivono in economie industrializzate. In breve, più basso è l'Indice di Sviluppo Umano del proprio Paese, più acqua si consuma al giorno.

Gli agricoltori e gli allevatori dei Paesi in via di sviluppo sono quelli che consumano più acqua al giorno.

"Questo rappresenta la combinazione di diversi fattori", spiega Schoeller. "Le persone che vivono in paesi a basso Isu hanno maggiori probabilità di vivere in aree con temperature medie più elevate, di svolgere lavori fisici e di stare meno all'interno di edifici a clima controllato durante il giorno. Questo, oltre alla minore probabilità di avere accesso a un sorso d'acqua pulita ogni volta che ne hanno bisogno, fa sì che il loro consumo d'acqua sia più elevato".

La comprensione dei requisiti dell'acqua potabile è fondamentale

"Determinare quanta acqua consumano gli esseri umani è sempre più importante a causa della crescita della popolazione e dei crescenti cambiamenti climatici", spiega Yamada, uno dei 90 ricercatori coinvolti nello studio. "Poiché il ricambio idrico è correlato ad altri importanti indicatori di salute, come l'attività fisica e la percentuale di grasso corporeo, ha un potenziale come biomarcatore per la salute metabolica".

Come le mie abitudini di consumo dell'acqua influiscono sull'ambiente

Come si evince chiaramente da questo articolo, il fabbisogno giornaliero di acqua di ogni persona è diverso, a seconda di chi è, dove si trova e cosa fa. È quindi importante bere la quantità d'acqua che si ritiene necessaria, né troppa né troppo poca. Ascoltate il vostro corpo, ve lo farà sapere.

Per quanto riguarda l'ambiente, bere l'acqua del rubinetto è molto più ecologico dell'acqua in bottiglia. L'acqua in bottiglia è apparentemente 3500 volte peggiore per l'ambiente rispetto all'acqua del rubinetto. secondo gli scienziati. Per questo motivo, se possibile, si consiglia di bere l'acqua del rubinetto.

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