Laatst bijgewerkt op 14 mei 2024 door Ecologisch leven
Biologisch voedsel is nu gemeengoed in veel supermarkten. Ze worden over het algemeen als gezonder op de markt gebracht. Maar deze producten hebben over het algemeen een hogere prijs. Zijn ze het echt waard?
Wat is biologische voeding?
Dit is geen eenvoudige vraag om te beantwoorden. Vooral omdat biologische voedingsetiketten in verschillende landen verschillende dingen kunnen betekenen.
Biologische producten in de EU
De EU-definitie van biologische landbouw is een duurzaam landbouwsysteem dat rekening houdt met het milieu en dierenwelzijn, maar ook alle andere stadia van de voedselvoorzieningsketen omvat.
Belangrijkste principes over biologische landbouw in de EU
- Het gebruik van chemische bestrijdingsmiddelen en synthetische meststoffen is verboden.
- Antibiotica worden sterk beperkt.
- Genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn niet toegestaan.
- Gewassen worden gerouleerd.
De EU verbruikte 37,4 miljard euro aan biologische producten in 2018. De VS consumeerde 40,6 miljard euro en China 8,1 miljard euro. In 2020 onthulde de Europese Commissie plannen om biologische landbouw te promoten en het gebruik van pesticiden te verminderen. door de helft.
Biologisch voedsel in de VS
Wat in de VS als biologisch kan worden bestempeld, wordt georganiseerd door het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). Biologisch voedsel in de VS wordt verbouwd op grond die vrij is van verboden stoffen gedurende drie jaar voor de oogst.
Wat biologisch vlees betreft, moeten biologische boeren dieren laten grazen op grasland. Biologisch vlees moet 100% biologisch voer krijgen en dieren die op biologische boerderijen worden geteeld mogen geen antibiotica of hormonen toegediend krijgen.
Sinds 1989 staat de EU alleen het gebruik van een minimale hoeveelheid hormonen toe voor boerderijdieren, biologisch of niet.
Is biologische voeding gezonder?
Dit hangt weer af van waar je je biologische voedsel koopt. Biologisch voedsel dat in de EU wordt verkocht, wordt over het algemeen geproduceerd zonder het gebruik van synthetische meststoffen, pesticiden of kunstmatige chemicaliën. Het wordt verbouwd met behulp van natuurlijke methoden zoals vruchtwisseling, compostering en natuurlijke ongediertebestrijding. Biologisch voedsel is ook vrij van genetisch gemodificeerde organismen (GGO's).
Biologisch vlees en biologische dierlijke producten zijn afkomstig van dieren die biologisch voer hebben gekregen, op biologisch land leven en zonder routinematige antibiotica zijn grootgebracht. In de VS betekent biologisch vlees ook dat het vrij is van hormoonbehandeling.
Volgens studiesBiologische melk heeft een iets hoger percentage meervoudig onverzadigde omega 3 en 6 vetzuren, evenals vitamine E en ijzer. Deze vitamines zijn cruciaal voor de hersenfunctie, het gezichtsvermogen en de groei en ontwikkeling van kinderen.
Afgezien van deze verschillen heeft biologisch voedsel meestal hetzelfde niveau aan voedingsstoffen als zijn niet-biologische tegenhanger. Het belangrijkste verschil is de gebruikte landbouwmethode.
Over het algemeen zijn experts het erover eens dat er meer onderzoek nodig is om vast te stellen of biologisch eten gezonder is. Enig onderzoek heeft significante verschillen aangetoond in het hormoon- en immuunsysteem tussen biologisch en niet-biologisch gevoede dieren.
Volgens Ewa Rembialkowska van de Warsaw University of Life Sciences laten onderzoeken met dieren die biologisch voer kregen een betere vruchtbaarheid, een lager sterftecijfer en een betere immuunrespons zien. Het lijkt erop dat ratten, als ze de keuze krijgen, vaker kiezen voor biologisch voer.
Een systematisch overzicht concludeerde dat mensen over een lange periode mogelijk minder vaak onvruchtbaar zijn, minder last hebben van geboorteafwijkingen, allergieën, een hoge BMI en non-Hodgkin lymfoom. Deze bevindingen moeten worden gestaafd met verdere studies, maar de waarnemingen roepen wel vragen op.
Waarom is biologisch voedsel duurder?
Hogere prijzen zijn meestal te wijten aan het feit dat boeren hun landbouwpraktijken zorgvuldig moeten controleren, deze zijn meestal duurder en produceren minder dan conventionele landbouw.
Pesticiden moeten worden vervangen door fysieke, mechanische en biologische controles voor het beheer van plagen, onkruid en ziekten.
Boerderijdieren
Het gebruik van steroïden bij landbouwhuisdieren is legaal in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, Canada, China, Argentinië, Australië en andere grote vleesproducerende landen.
In de Europese Unie is het gebruik van anabole steroïden om dieren vet te mesten niet toegestaan.
In de VS krijgen niet-biologisch gefokte dieren vaak steroïden om meer vlees te produceren en hormonen om meer melk te produceren.
Is biologische landbouw beter voor het milieu?
Helaas is dit geen eenduidig antwoord en wetenschappers zijn zwaar discussiërend dit onderwerp. Volgens bodemvereniging.orgBiologische landbouw heeft meerdere voordelen:
- Minder uitstoot en lager energieverbruik dan conventionele landbouw.
- Lager risico op vervuiling van bodem en waterwegen door minder resten van bestrijdingsmiddelen.
- Biologische landbouwgrond legt 25% meer koolstof vast.
Helaas is er voor biologische landbouw veel meer land nodig. Dit betekent dat we, om iedereen te kunnen voeden, misschien moeten nadenken over de manier waarop we landbouw bedrijven als de vraag naar biologische landbouw toeneemt. Sommige technologische oplossingen, zoals verticale landbouw, kunnen hier een oplossing voor bieden.
